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베이킹47

결스콘 만들기 스콘을 구워보자~ 박력분이 없어서 Maida (흰색 밀가루, 중력분)랑 옥수수 전분 섞은 후 몇번 체쳐서 썼다. 누렇게 구워보려고 욕심내다가, 결국 타버리고 마는군ㅋㅋ 중간단에서 계속 구웠어야 했는데, 맨 윗단으로 옮겼더니..ㅋㅋ 베이킹파우더 때문인가 약간 쓴 맛이 나긴 했지만, 그래도 맛있게 잘 먹었다 ㅎㅎ지난 번 생크림 스콘보다 훨씬 낫군. 다행이다.. 한국 가면 베이킹파우더랑 이스트 사야지ㅋ ▲ 결이 생긴건지 잘 모르겠지만.. 여튼 바삭바삭 괜찮다..날이 더워서 버터 다루기가 쉽지 않군.. ▲ 제과 중에서는 스콘이 제일 나은 것 같다ㅋㅋ 에그타르트하고ㅋㅋPlain Scone (feat. Bajaj 16L OTG) 2018. 7. 3.
플레인 결스콘 만들기~ 스콘을 만들었다~ 플레인 결스콘~많이 달지 않아서 좋다. 작게 만들어서 막 구워낸 다음엔 바삭바삭하고.. 커피랑 먹기 좋은 간식이다. 날이 더워 버터 다루기가 어렵지만.. 아이스팩 깔고 하다보면 그래도 결이 살아있는 스콘을 만들 수 있다.타오바오에서 산 도우블렌더가 버터나 계란 쪼갤 때 유용하다. 한국에도 팔긴 하지만 너무 비싸다.. 타오바오에서는 2000원이면 살 수 있는데 ㅎㅎ ▲ 당근커터로 잘라낸 꽃모양 스콘~ ▲ 도우블렌더 굳ㅋ ▲ 까페 쓰아다~ 즐겨보쟈, 모닝 티타임~ 2018. 6. 16.
다쿠아즈 만들기 흰자 남은 걸로 다쿠아즈를 만들어보았다. 흰자 3개를 써서 만들었는데 꽤 많이 나온다 ㅎㅎ 흰자에서 비린내 많이 날까봐 바닐라오일도 살짝 넣어주고 ㅎㅎ ▲ 앙버터 다쿠아즈.. 팥앙금+앵커버터 잘라서 필링ㅋㅋ ▲ 흰자 머렝 올려서 가루 넣고 슥슥 섞어주면 반죽 완성. 짤주머니에 반죽 넣고 원하는 모양대로 짜서 굽는다~ ▲ 그냥저냥.. 붕어싸만코가 생각나는 그런 맛이었다ㅋ 2018. 6. 15.
브라우니 만들기 어제 저녁에 브라우니를 구웠다. "진짜 기본 베이킹책"에 나와있는 레시피대로 만들었다~ 1/2 배합.. ▲ 굽고 나서 먹었을 때는 그냥 부드러운 머핀 같았는데, 냉장고에서 하룻밤 숙성시키고 나니 꾸덕한 식감의 브라우니가 되었다. ▲ 버터와 초코를 중탕해서 녹인 후, 여기에 설탕 넣고 거품기로 믹스. 계란 넣고 잘 저어주다가 마지막에 박력분&코코아가루&베이킹파우더를 체쳐넣고 살짝 섞어서 반죽 마무리. 짤주머니를 이용해 반죽을 물고기모양 틀에 짜넣었다~ 만드는 법이 간단한데, 버터/설탕/초코 들어가는 양이 장난 아니라 다음엔 만들고싶지 않다는 생각이 드는 간식이다...;; ▲ 인기없는 버터링과 함께 락앤락에 넣어 냉장고로 ㅎㅎ 겉에 구멍이 송송 뚫려있긴 하지만, 어쨌든 지금은 꾸덕한 브라우니ㅋ 2018. 6. 14.
모닝빵 만들기 모닝빵을 만들어보쟈~ 유튜브에서 요거트모닝빵 찾아보고 만듦ㅋㅋ연유, 요거트, 우유를 넣어 만드는 레시피인데, 굽고 나서 먹어보니 그냥 우유식빵같음ㅋㅋ ▲ 강력분 250g 반죽했고, 12개로 분할해서 8인치 원형 피자팬에 올리고 구웠다~ ▲ 반죽주머니가 있어서 손반죽도 두렵지않다 ㅎㅎ 힘이 안드는 것은 아니지만, 손톱이랑 손가락 사이 사이에 반죽 안붙는 것만으로도 매우 만족. ▲ 덧가루도 뿌리고 구워보자~잘 모르겠지만 무난하게 구워진 것 같다ㅋ 몇조각 뜯어서 점심으로 먹었지ㅋ 냠. 2018. 6. 14.
크루아상 만들기 도전 동생이 저번에 크루아상도 만들 수 있지 않냐 그래서 만드는 법을 찾아봤는데.. 어렵다.. 버터를 반죽 안에 넣고 밀고 접고 하는 과정을 몇 번 반복하는 거긴 한데.. 날이 더워 안에 넣은 버터가 금방 녹아버리고.. 다루기가 어려운 면이 있다 ㅎㅎ; 날이 선선해지면 다시 시도해봐야할 것 같다 ㅎㅎ ▲ 초승달모양은 아니지만 어쨌든 구워냈다 ㅎㅎ ▲ 반죽을 대충 해서 냉장고에 30분 휴지시켰다 꺼내서 잘 펴주고.. ▲ 충전용 버터도 잘 펴준다~ ▲ 반죽 안에 버터를 넣고 밀고 접고 휴지 반복..버터가 슬슬 세어나어기 시작하고 ㅎㅎ;; 안되겠다 싶어서 그만 접고 성형.. (접기도 잘 모르고 너무 많이 한 듯;;) ▲ 대충 돌돌 말아본다.. 가닥꼬기도 시도해보는데..ㅋㅋ; ▲ 일단은 이런 크루아상을 만들었고.. .. 2018. 6. 12.
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