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베이킹47

마들렌 만들기 (타오바오에서 직구한 틀 사용) 지난 주 화요일에 타오바오에서 직구한 베이킹툴을 오늘 받았다. 4군데에서 물건을 주문했는데 금요일에 배대지에 도착함. 월요일에 선적, 화요일은 세관 휴무였던 것 같고.. 여튼 금요일인 오늘에서야 받았다ㅋ 틀 받자마자 씻어서 말리고.. 홍차&초코 마들렌 반죽해서 1시간 정도 냉장고에서 숙성시킨 후 구웠다. ▲ 홍차&초코 마들렌 완성~ 조개모양이랑 물고기모양ㅋ 물고기 너무 탔나ㅋ 반죽을 잘못했나? 구멍도 보이긴 하지만.. 그래도 배꼽도 잘 올라오고.. 처음이니깐 이 정도에서 만족 ▲ 반죽ㅋ 은근 간단하다~ 다음엔 노른자 휘핑에 주의해야지.. ▲ 조개모양 ㅎㅎ 탔어.. 그래도 구워서 바로 먹는데 바삭하고 맛있었다ㅋ ▲ 물고기모양도 탔군.. 다음엔 팬을 잘 놓아야지.. ▲ 마들렌 배꼽이 솟아오른게 너무 신기했다.. 2018. 5. 25.
소세지빵 만들기 소세지빵 (피자빵)을 만들었다.어제 저온숙성 반죽해놓은 거 꺼내서 모양 잡고 구워냄.. 반죽에 소세지를 넣고 말아 칼집을 낸 후, 소세지를 양옆으로 펼쳐주면 소세지빵.. 그 위에 피자토핑 (파스타소스+베이컨+양파+올리브+체다치즈)을 올리고 오븐으로.. 180도에서 15분 정도 구워낸 것 같다.. 냉장시킨 반죽을 실온에 꺼내놨는데.. 반죽이 많이 부풀지도 않고 너무 끈적끈적해서.. 흠.. 그냥 반죽을 팬에 펴는 거라면 문제없을텐데, 저걸 둥글리고 모양잡고 하는게 은근 고역이었다-_ -;; 다음에는 그냥 피자팬에다가 피자 형태로 굽는 걸로... ▲ 소세지빵 (피자빵) 완성!! 동생이 정원이샵에서 싸게 산 올리브도 올려보고 ㅎㅎ ▲ 그냥 체다치즈 올렸는데.. 다음엔 모짜렐라치즈 올리고 피자를 만들어보는걸로.... 2018. 5. 24.
연유쿠키 만들기 집에 연유가 있어서 그걸로 연유쿠키를 만들어봤다.. 쿠키 찍어내기도 은근 재밌지만, 맛은 그냥 그렇군ㅋㅋ 어디서 먹어본듯한 맛이긴 함..알리익스프레스에서 산 쿠키커터로 만듦ㅋ 알리에선 500원 전후면 쿠키커터 하나 살 수 있지ㅋ 무료배송이지만 2~3주 기다려야해.. 목빠지게 기다리는 재미도 있다면 있다고도ㅋㅋ 메이드인차이나지만, 이것도 직구라고 기대되긴함 ▲ 초코펜으로 글씨쓰기 어렵군ㅋㅋ ▲ 연유량 버터, 우유 섞은 후 소금과 박력분을 넣고 반죽, 냉장고에서 30분간 휴지ㅋ ▲ 반죽을 봉지에 넣은 상태에서 밀대로 밀어 얇게 편다.. 쿠키커터로 찍어주고ㅋ ▲ 너무 얇게 밀었나ㅋㅋ 170도에서 10분도 안됐는데 타길래 급히 꺼냄ㅋㅋ 초코펜은 따뜻한 물에 넣어두고ㅋ두께가 균일하지 않은 것도 문제였군ㅋㅋ ▲ 나.. 2018. 5. 24.
크림치즈빵 만들기 오늘은 크림치즈빵을 만들어보았다. 유튜브에서 송희님의 쫀~득~쫀득 새하얀 크림치즈 모찌빵 레시피 를 보고 따라 만듦.. (모찌는 아닌데.. 여튼 그냥 하얀 빵인데 안에 크림치즈 살짝 든 빵?ㅋㅋ) * 재료 : 중력분 250g, 소금 3g, 설탕 35g, 인스턴트 드라이 이스트 3g, 물 50g + 우유 100g, 버터 20g / 필링은 크림치즈 40g + 슈가파우더 20g / 굽기 전에 위에 밀가루 체쳐 뿌려주고.. 150도에서 15~17분. 빵이 뜨거울 때 위에 밀가루는 붓으로 털어냄.. 이스트 양이 조금 적은게 아닌가 싶기도 하고.. 스티로폼 박스 안에 넣고 1차 발효 시키는데, 너무 안부풀어서 따뜻한 물을 바닥에 조금 부어놨다. 그제서야 부풀기 시작.. 이스트 양은 어떻게 결정하는건지 모르겠군..... 2018. 5. 21.
크림치즈스콘 만들기 동생이 처음으로 크림치즈스콘이란 것에 도전해보았다. 난 옆에서 거들었음ㅋㅋ네이버에 나오는 크림치즈스콘 레시피 (크림치즈랑 파마산치즈 넣어 만드는 레시피)를 참고해서 만들었다.맛은 그냥 저냥.. 치즈 향이 생각보다 약했달까.. 그래도 맛있게 잘 먹었다. 3절 접기를 몇번 해서 그런가 결이 살아있고 바삭했다. 그냥 플레인 결스콘이 제일 괜찮다는 생각도 든다ㅋㅋ 냠..(가만.. 냉장고에 하룻밤 뒀다 먹으니까 더 맛있네.. 결도 살아있고.. 치즈 향도 나고 ㅋㅋ 크림치즈스콘도 플레인결스콘만큼 맛나네. 굳) ▲ 크림치즈스콘. 몇분 더 구워도 좋았을 것 같다ㅋㅋ 색이 아쉽군ㅋ ▲ 버터를 스크래이퍼로 다져가며.. 날이 더워져서 버터가 너무 빨리 녹아버린다.. 아래에 아이스팩 받치고 밀었음.. ▲ 오븐이 커서 좋다ㅋ .. 2018. 5. 20.
대파치즈스콘 만들기 대파스콘, 유튜브 브리첼님 대파스콘 레시피를 보고 따라 만들어보았다.어제 밤에 모양 잡아놓고 아침에 바로 구워 먹음ㅋ 설탕이 아주 많이 들어가는 것은 아닌데, 치즈랑 대파를 넣어서 그런가.. 나랑 동생 입맛에는 조금 달다 느껴졌음..그래도 겉이 바삭바삭하고 그래서.. 잘 먹긴 했다 누구한테는 인생스콘이라는데.. 그 정도는 아닌듯ㅋㅋ;; ▲ 대파와 체다치즈를 넣고 만든 스콘. 치즈 맛은 잘 안났다.. 대파 맛도? ㅋㅋ 단맛이 대파맛인가.. ▲ 어제 만든 반죽을 꺼내 바로 오븐에 구웠다. ▲ 맨 아래 단에 넣고 구웠더니 바닥이 타는 것 같아 그냥 꺼냈다. 윗면도 노릇노릇했음 좋았을텐데..다음엔 중간단에 넣고 굽는 걸로? ㅎㅎ ▲ 아침 식사 완료. 조금 있다 브런치로 김밥 말아볼 예정?!ㅋㅋ ▲ 김밥도 싸먹고.. 2018. 5. 20.
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