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베이킹47

다쿠아즈 만들기 어제 에그타르트 만들고 남은 흰자가 3개 있어서 그걸로 다쿠아즈라는 과자를 만들어보기로 하였다. 예전부터 다쿠아즈 식감이 궁금했다ㅋ 마카롱이랑 재료는 똑같은데 식감은 다르다고?ㅋ 마카롱을 시도해볼 수준이 안되니까 다쿠아즈라는 넘을 만들어보는 걸로.. 머렝쿠키에 아몬드가루/박력분/슈가파우더를 추가한 것인데.. 결론은 너무 달다 -_ - 그리고 탔어 ㅠㅠ 흑흑.. 속이 덜 익을까봐 충분히 굽는다는 것이.. 결국 계란후라이 탄 내만 남긴 채 끝나는군..레시피는 '진짜 기본 베이킹책'을 참고하였다. 너무 달다.. 마카롱 뺨치게 달다고 봐야하나.. 원래 이렇게 단 디저트인가... 다음엔 설탕/슈가파우더 양 좀 줄여야할듯.. 그리고 굽는 거 지켜봐야한다.. ㅠㅠ ▲ 원래는 무민이랑 곰 같은 모양으로 해서 초코펜으로.. 2018. 5. 18.
밤식빵 만들기 지난 번에 산 식빵틀 개시!! 오븐에 식빵틀이 들어간다ㅋ 우유식빵 레시피대로 반죽해서 안에 삶은 밤을 넣고 말았다. 내가 식빵도 만들 수 있게 되었다니 ▲ 안에 밤이 든 우유식빵ㅋ ▲ 1차발효 & 벤치타임~ ▲ 2차발효 ▲ 오븐에서 구운 후 바로 꺼내서 식히기.. ▲ 커피랑 빵이랑, 점심 잘 먹었다. 그런데 에그타르트는 망해서 약간 우울-_ -;;타르트지 먼저 굽고 필링 채웠눈데 줄줄 새서 ㅠㅠ 흑.. 다음엔 타르트지에 바로 필링 채워서 구워야지..ㅠㅠ여튼.. 베이킹 재밌군 ▲ 피자빵도 만들었다~ 소세지빵인데 위에 양파+베이컨+파스타소스+마요네즈 믹스한거 얹고 체다치즈까지ㅋ 냠냠. 2018. 5. 17.
생크림슈 만들기 생크림슈라는 것을 만들어보았다. 슈크림인데 안에 생크림 든 거? ㅎㅎ 커스터드 크림까지 만들기엔 왠지 피곤해서 그냥 생크림 휘핑해서 채우고 말았다.. (감기에 걸린 탓인지 무슨 맛인지도 모르겠고.. 뭐 보기에는 그럴싸해보이기도 하고..? ㅎㅎ;;) 유튜브 쿠미님 슈크림 레시피를 따라 만들었다. 슈 만드는 레시피를 보면 굽는 온도가 다 다른데.. 그냥 자기 집 오븐에 온도계 넣고 대충 온도 맞춰가면서 구우면 좋을 것 같다. (알리에서 오븐 온도계 산 거 오늘 써봤는데, 나름 괜찮은 것 같다ㅋㅋ)심퍼오븐으로 구웠다. 에어프라이어야, 바이. 나도 이제 오븐으로 20개씩 구울 수 있다!! ▲ 생크림슈닷!! 신기하게도 안이 저렇게 뻥 뚫려있다.200도에서 십몇분 예열하고 팬 넣은 다음 180도로 낮췄는데 얼마 안.. 2018. 5. 16.
쿠키 만들기 구매한 오븐을 오늘에서야 받았다. 공회전 시키고 쿠키를 구워봤다.유튜브 하레님 브라우니 쿠키 레시피를 보고 따라했다ㅋ 유튜브 영상 보면서 따라하면 그래도 만들어진다ㅋ (물론 쿠키가 난이도 있는 베이킹은 아니지만ㅋ) ▲ 겉은 바삭, 안은 나름 부드러운 쿠키닷ㅋ 초코칩 위에 박았는데 구린 것도 같군ㅋㅋ ▲ 버터+설탕+계란+박력분(+코코아가루+베이킹소다+베이킹파우더) 로 반죽하여 동그랗게 굴린다~ 공굴리기..검은 공은 흰 반죽으로 싸주면 완성ㅋ지난 번 빵 반죽할때도 그랬지만, 이번에 공굴리기를 하면서 또 드는 생각.. 만약 다른 사람들이 만드는 과정을 본다면 먹기 싫어질지도 모른다는 것..ㅋㅋ 손으로 쪼물딱 쪼물딱 해가며 만드는게 뭔가.. (마이 핸드 이즈 클린..) ▲ 손으로 대충 눌러주고.. 뭔가 빵떡이 .. 2018. 5. 14.
에어프라이어로 밤식빵 만들기 에어프라이어로 밤식빵 만들기 도전.. 에어프라이어에 들어가는 식빵틀이 없으므로 그냥 싱글머핀컵 4개를 이용했다.. 야금야금 구워낼 수 밖에 없는 열악한 환경인가 ㅋㅋ (흑흑..ㅠㅠ) ▲ 미니밤식빵. 밤이 많이 들어있어 좋다ㅋ 에어프라이어 열선이랑 빵이 가까워서인지, 위는 비고 마는구나.. (가만.. 공기 안들어가게 잘 말았어야했나ㅋㅋ) 우유식빵 반죽에 삶은 밤+아몬드크림 넣어서 말았다.. 아몬드크림이 그래도 달달해서 그런가, 그냥 삶은 밤만 넣어도 괜찮았다. 많이 달지 않아 건강할 것도 같은 맛이랄까ㅋ 우유식빵 반죽 레시피는 어디에나 많으니.. 식빵틀 1개 분량만큼 반죽해서 냉장고에 넣고 24시간 정도 숙성.. 실온에 반죽 반 정도만 꺼내놓고 모양잡고 쉬웠다 말아주고.. 또 쉬었다가 반죽 부풀면 굽고.... 2018. 5. 12.
에어프라이어로 바나나머핀 만들기 집에 바나나가 많이 익었길래 에어프라이어로 바나나머핀을 만들어보았다. 에어프라이어, 머핀틀, 1호 원형 케이크틀 가지고 할 수 있는 것들이 꽤 많은 것 같다ㅋ 조금이라도 흉내는 낼 수 있는듯ㅋㅋ 오늘 만든 바나나머핀은 유튜브 쿠킹트리 바나나머핀 레시피를 참고해서 만들었다. 계피가루를 넣어서 더 괜찮ㅋㅋ 나는 버터 대긴 Ghee 기버터랑 식용유를 사용하였다ㅋㅋ 냉장고에 있는 버터 꺼내서 기다리기 귀찮기도 하고, Ghee 버터를 소진하기 위해ㅋㅋ ▲ 에어프라이어로 만든 바나나머핀 (계피가루 첨가ㅋ) ▲ 계란과 설탕을 섞다가 Ghee 버터랑 식용유, 우유를 넣어서 믹스.. ▲ 바나나 으깬 거 넣고 섞다가 베이킹파우더/소금/박력분/계피가루를 체쳐서 대충 섞어줌. ▲ 머핀틀에 담아 에어프라이어로 구워냄..위에 안.. 2018. 5. 7.
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