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네팔에서..58

카트만두 타멜 교자맛집 동북교자관 (东北饺子馆） 최근에 중국 교자를 파는 집을 발견해서 몇번 가보았다. 맛있음ㅋ 개업한지 한달 조금 넘었다는데, 꾸준히 쭉 맛있기를 바라며 ㅎㅎ 타멜 Amrit Marg 남쪽에 千禧 qianxi restaurant가 있는데, 그 옆집 2층에 东北饺子馆이 있다ㅋ중국에서 饺子교자랑 馒头만두는 엄연히 다른데도, 한국에서는 교자를 만두 내지 교자만두로 부르지 않는가ㅋㅋ 중국인들이 들으면 황당해하겠지ㅋㅋ 어떤 손님이 사장님한테 장사 어떠냐고 물으니, 사장님이 하루 하루 좋아지고 있다고 대답하심. 맛이 있으니 장사가 점점 더 잘 되겠지. Amrit Marg 남쪽에 중국 식당이 몇개 있는데, 대부분 중국인들 상대로 영업을 하는 것 같다. 굳이 현지인이나 다른 외국인을 상대하지 않아도 충분히 판매량이 확보되지 않나 싶다ㅋㅋ 두명이서 .. 2018. 10. 17.
(문닫음) 카트만두 타멜 페리카나 (한국음식점, Kizuna 맞은편..) * 2019/09/05 현재 키즈나와 페리카나 모두 문 닫은 상태. 이 지역 재개발에 들어감.... 아쉽...다른 곳으로 이전했는지는 아직 모르겠음.. 예전에 Kizuna 키즈나 식당에 밥 먹으러 갔을 때 맞은 편 식당은 문을 닫은 상태였는데, 어제 다시 가보니 거기에 한국음식점이 들어선 것이 아닌가ㅋㅋ 이름 : 페리카나.. (왜져..?ㅋㅋ 페리카나 팬이셨나?ㅋㅋ) 궁금해서 오늘 점심때 가봄ㅋPork & Kimchi Fry / 350Rs 를 시켰는데, 매운 편이었지만 넘나 맛있게 잘 먹었다. 어째 김치보다 돼지고기가 더 많이 든 듯한 느낌?ㅋ 가격도 저렴한 것 같다. 내일도 가서 다른 메뉴 시도해봐야지ㅋ 사장님은 네팔사람인데, 한국말을 너무나도 잘 하심.. 밥 먹고 있는데 "맛 어때요?"라는 말을 듣고 .. 2018. 9. 29.
노버터 초코칩쿠키 만들기 유튜버 영이식탁님 레시피 보고 따라 만듦..https://youtu.be/eDM2woFPUA4 쉽고 맛도 그럭저럭. 마가레트 식감ㅋㅋ초코칩을 40g만 넣어서 덜 단 듯 하지만.. 그럭저럭 만족. 진짜 쉬움..ㅋㅋ ▼ 커피 2g 넣고 구워보았다ㅋ 색깔이 살짝 진해졌고 커피향도 나긴 함ㅋㅋ 2018. 9. 19.
노버터 피넛버터머핀 만들기 아침밥으로 먹을 머핀을 만들어보자~어제 커피머핀을 5개 만들어서 1개는 바로 먹고, 2개는 오늘 아침에, 1개는 오늘 점심에 먹었다. 아직 1개가 남아있지만, 아침밥으로 머핀 1개는 부족하기에 다른 맛 머핀을 더 만들어보았다. 어느 블로그에서 본 레시피를 그냥 마음대로 대충 바꾸어 만들어보았다.. 버터 대신 오일을 쓰는 걸로다가.. 피넛버터 70g, 오일 40g, 설탕 50g, 계란 1개, 박력분 밀가루 130g (중력분 115g + 옥수수전분 15g으로 대체), 베이킹파우더 3g, 물 95g / 180도에서 25~30분.. 먹어보니 단맛이 살짝 부족한 것 같다ㅋㅋ 설탕을 60g으로 늘려도 될 것 같음.. 물 대신 우유를 쓰면 더 좋겠지만.. 우유가 없기에.. 우유를 대체할 수 있는 탈지분유 skimme.. 2018. 9. 18.
Besan/Gram Powder/Chickpea Flour/병아리콩가루/글루텐프리 병아리콩은 인도와 네팔에서 흔하게 찾아볼 수 있는 식재료이다. 마트 구경을 하다 보면 Besan 이라고 써진 가루를 쉽게 볼 수 있는데, 이것이 병아리콩을 갈아서 만든 가루이다. Besan은 주요 성분이 탄수화물이긴 하지만, 글루텐 성분이 들어있지 않고, 밀가루와 비교하여 섬유질과 단백질 함량이 높다고 한다. (from Wikipedia) Besan/Gram Powder/Chickpea Powder/병아리콩가루/글루텐프리 나는 글루텐불내증인지와는 전혀 관계없는 사람이지만, 그냥 여기에 흔하니까 관심을 조금 가져볼까 한다. 매번 중력분이랑 옥수수전분을 체내려서 박력분 밀가루 만들기 귀찮았는데, Besan은 글루텐이 들어있지 않으니까 바로 박력분을 대체할 수 있지 않을까 하는 생각이 든달까. 구운 병아리콩으.. 2018. 9. 17.
노버터 커피머핀 만들기 버터 사기는 귀찮으니까 이제는 노버터 베이킹으로 가보자. 1L짜리 해바라기씨유 150루피에 사왔다ㅋ 전에 노버터 바나나파운드케이크가 넘 구려서 노버터 레시피가 조금 싫었는데.. 요즘엔 버터를 쉽게 구할 수 있는 상황이 아니라서 그냥 쿠킹오일로 대체할 수 밖에 없다.. 기버터는 싫군.. 흠.. // 해바라기씨유로도 나름 만족스러운 머핀을 구웠다ㅋ 오일 60g, 설탕 60g, 소금 한꼬집, 계란1개, 바닐라오일 약간, 박력분150g (중력분130g+옥수수전부20g으로 대체함), 베이킹파우더 3g, 커피가루 6g in 물 25g // 180도에서 15~20분간. 위에 초코칩도 몇개씩 올리고 구웠다. 생각보다 잘 구워졌군ㅋ 먹음직스럽게 잘 나옴. 맛도 나름 괜찮다. 커피맛ㅋ 만족스럽군. 2018. 9. 16.
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