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쿠키 만들기 구매한 오븐을 오늘에서야 받았다. 공회전 시키고 쿠키를 구워봤다.유튜브 하레님 브라우니 쿠키 레시피를 보고 따라했다ㅋ 유튜브 영상 보면서 따라하면 그래도 만들어진다ㅋ (물론 쿠키가 난이도 있는 베이킹은 아니지만ㅋ) ▲ 겉은 바삭, 안은 나름 부드러운 쿠키닷ㅋ 초코칩 위에 박았는데 구린 것도 같군ㅋㅋ ▲ 버터+설탕+계란+박력분(+코코아가루+베이킹소다+베이킹파우더) 로 반죽하여 동그랗게 굴린다~ 공굴리기..검은 공은 흰 반죽으로 싸주면 완성ㅋ지난 번 빵 반죽할때도 그랬지만, 이번에 공굴리기를 하면서 또 드는 생각.. 만약 다른 사람들이 만드는 과정을 본다면 먹기 싫어질지도 모른다는 것..ㅋㅋ 손으로 쪼물딱 쪼물딱 해가며 만드는게 뭔가.. (마이 핸드 이즈 클린..) ▲ 손으로 대충 눌러주고.. 뭔가 빵떡이 .. 2018. 5. 14.
에어프라이어로 밤식빵 만들기 에어프라이어로 밤식빵 만들기 도전.. 에어프라이어에 들어가는 식빵틀이 없으므로 그냥 싱글머핀컵 4개를 이용했다.. 야금야금 구워낼 수 밖에 없는 열악한 환경인가 ㅋㅋ (흑흑..ㅠㅠ) ▲ 미니밤식빵. 밤이 많이 들어있어 좋다ㅋ 에어프라이어 열선이랑 빵이 가까워서인지, 위는 비고 마는구나.. (가만.. 공기 안들어가게 잘 말았어야했나ㅋㅋ) 우유식빵 반죽에 삶은 밤+아몬드크림 넣어서 말았다.. 아몬드크림이 그래도 달달해서 그런가, 그냥 삶은 밤만 넣어도 괜찮았다. 많이 달지 않아 건강할 것도 같은 맛이랄까ㅋ 우유식빵 반죽 레시피는 어디에나 많으니.. 식빵틀 1개 분량만큼 반죽해서 냉장고에 넣고 24시간 정도 숙성.. 실온에 반죽 반 정도만 꺼내놓고 모양잡고 쉬웠다 말아주고.. 또 쉬었다가 반죽 부풀면 굽고.... 2018. 5. 12.
에어프라이어로 바나나머핀 만들기 집에 바나나가 많이 익었길래 에어프라이어로 바나나머핀을 만들어보았다. 에어프라이어, 머핀틀, 1호 원형 케이크틀 가지고 할 수 있는 것들이 꽤 많은 것 같다ㅋ 조금이라도 흉내는 낼 수 있는듯ㅋㅋ 오늘 만든 바나나머핀은 유튜브 쿠킹트리 바나나머핀 레시피를 참고해서 만들었다. 계피가루를 넣어서 더 괜찮ㅋㅋ 나는 버터 대긴 Ghee 기버터랑 식용유를 사용하였다ㅋㅋ 냉장고에 있는 버터 꺼내서 기다리기 귀찮기도 하고, Ghee 버터를 소진하기 위해ㅋㅋ ▲ 에어프라이어로 만든 바나나머핀 (계피가루 첨가ㅋ) ▲ 계란과 설탕을 섞다가 Ghee 버터랑 식용유, 우유를 넣어서 믹스.. ▲ 바나나 으깬 거 넣고 섞다가 베이킹파우더/소금/박력분/계피가루를 체쳐서 대충 섞어줌. ▲ 머핀틀에 담아 에어프라이어로 구워냄..위에 안.. 2018. 5. 7.
에어프라이어로 치즈케이크 만들기 에어프라이어로 치즈케이크를 만들어보았다~레시피는 어느 책을 참고했는데.. 무슨 책인지는 모르겠고.. 뭐 레시피야 많으니까 ㅎㅎ ▲ 어제 오후에 구운 치즈케이크, 오늘 아침에 먹어봤는데 그럭저럭 괜찮다 ㅎㅎ에어프라이어가 작은 관계로 머핀컵에 넣어 구움..ㅋㅋ;; ▲ 끼리크림치즈로 만들었다.크림치즈를 부드럽게 풀어주다 우유 넣고 버터넣고 (중탕), 분당&레몬쥬스&노른자 각각을 조금씩 넣어가며 섞고, 박력분 체쳐서 넣고 섞다가 흰자 머렝까지 넣어 반죽 마무리. ㅎㅎ 흰자머렝은 핸드믹서로 편하게 만들었지 ㅎㅎ ▲ 반죽 거의 완성 ㅎㅎ전에 만들어놓은 케이크시트를 바닥에 깐 후, 만들어놓은 크림치즈 반죽을 위에 붓고 구웠다. ▲ 중탕인데.. 에어프라이어는 작아서 중탕이 힘들기 때문에 그냥 뜨거운 물 넣고 같이 돌렸.. 2018. 5. 6.
에어프라이어로 초코칩 쿠키 만들기 (기버터 사용) Ghee 기버터를 사용하여 초코칩 쿠키를 만들어보았다. 에어프라이어로 구웠다. 이것도 유튜브 쿠미님 촉촉한 초코칩 쿠키 레시피 를 참고해서 만들었다. 녹인 버터로는 촉촉한 초코칩을, 고형 버터로는 바삭한 초코칩을 만들면 된다는데.. 나는 녹인 버터 대신 기버터를 사용했는데, 굽는 시간이 너무 길었던 것일까.. 시간이 지난 후 쿠키가 너무 딱딱해짐.. 그냥 베어물었다가 이빨 나가는 줄.. 한 입 크기로 작게 쪼개서 먹었다.. ▲ 촉촉한 초코칩 쿠키를 만들고 싶었지만, 너무 딱딱한 쿠키가 만들어지고 ㅠㅠ 다음엔 굽는 시간을 줄여야겠다. ▲ 인도에서 사 온 기버터. 쉐킷쉐킷~ 반죽.기버터는 끓는점이 높아서 버터 대신 써서 요리하면 좋다고 하는데, 나는 요리를 잘 못하므로 그냥 베이킹에 시험 삼아 넣어봄.. (.. 2018. 5. 4.
에어프라이어로 시나몬롤/초코롤 만들기 에어프라이어로 시나몬롤을 만들었다. 유튜브 쿠미님 시나몬롤 레시피 를 보고 만들었다. 저온숙성 반죽ㅋ 부드럽고 쫄깃하닷ㅋ 레시피 요약에 소금이 안적혀있는데, 소금도 살짝 넣으면 좋을 것 같다.. 영상에는 설명이 있을 수도 있는데, 내가 영상을 띄엄띄엄 봤을 수도 있어서.. 소금 넣는 부분을 놓쳤을 수도 있다 밀가루 5컵 가지고 만든건데.. 양이 상당하다.. 다음에는 2컵 분량으로 만들면 좋을 것 같다ㅋ 별 생각없이 따라했는데, 반죽양 보고 겁이 남..ㅋㅋ 지난 번 소세지빵 반죽도 쿠미님꺼 보고 만들었는데 진짜 맛있었고, 이번 시나몬롤도 넘나 훌륭하닷. (쿠미님 감사합니닷!! 여기 와서 제 글을 보시진 않겠지만..ㅋ) ▲ 에어프라이어로 만든 시나몬롤 ▲ 이스트를 미지근한 물에서 5분간 발효시키고, 생크림+.. 2018. 5. 2.
에어프라이어로 초코칩 스콘 만들기 에어프라이어로 초코칩 스콘 만들기ㅋ 동생이 초코 들어간 스콘을 먹고 싶어하는 것 같아서 시도해봄..유튜브 꿀키님 초코칩 스콘 레시피를 참고하여 만들었다 (커피는 패스). 초코칩이 단 편이라면 넣는 초코량을 줄여도 좋을 것 같다. ▲ 스콘 한 조각이 조그만데 초코가 진짜 많이 박혀있다.. ▲ 깍둑썰기한 버터를 가루와 섞다가 우유 부어 반죽, 초코칩을 넣어 섞어준 후 냉장고에서 휴지.결이 있으면 좋을 것 같아서 반씩 잘라 겹치는 과정을 몇차례 반복하였다. ▲ 머핀컵에 스콘 하나씩 넣고 에어프라이어로 구워본다. 170도에서 10분 굽다 열어보고 온도 낮춰 몇 분 더 구워줌.. ▲ 적당히 부푼 초코칩 스콘. 달지만 뭐 나름 괜찮았다ㅋ 나는 그냥 플레인 결스콘이 더 좋다 ▲ 피자빵, 피자인가ㅋㅋ 폴리머 클레이 오.. 2018. 4. 30.
에어프라이어로 소세지빵(피자빵) 만들기 어제 저녁에 피자도우 반죽을 해놨는데, 그걸 이용해서 소세지빵(피자빵)을 만들었다.* 피자도우 반죽 : 유튜브 영상을 참고했는데, 간편하게 쫄깃한 반죽을 완성하였다. https://www.youtube.com/watch?v=ysJaQcnoQIc&t=1s (5분 반죽 피자도우, 저온숙성, 나는 10분 걸린듯) 어제 반죽을 이미 해놓은 상태라, 소세지 넣고 자르고 구워내고 하는건 일도 아니었다.▲ 에어프라이어로 구운 소세지빵(피자빵)피자도우 반죽이라 그런가, 피자에 가까운 맛이라 봐야 할 것 같다. 나중에 토핑을 신경써서 올리면 피자도 쉽게 만들 수 있겠다. ▲ 유튜브 5분 반죽 피자도우 영상을 보고 반죽ㅋ 넘 쉽고 간편하닷.다른 반죽은 안해봤지만.. 여튼 이 방법 넘 좋군ㅋ ▲ 어제 저녁 9시쯤엔가 반죽하.. 2018. 4. 29.
에어프라이어로 결스콘 만들기 에어프라이어로 결스콘 만들기 도전오븐엔조이 카페에 꼬미라떼모카님의 결스콘 레시피를 보고 만들었다. (오븐엔조이 레시피 게시판에 이런 저런 레시피가 많아서 좋다ㅋ 사람들이 질문 올려놓은 것도 보면 도움이 많이 되는 것 같고ㅋ) ▲ 완성된 결스콘. 결이 나름 살아있는 것 같다~에어프라이어 190도에서 10분 굽다 온도 낮춰서 10분 더 구웠다. 반죽이 작으면 190도에서 몇 분, 더 낮은 온도에서 10분 이런식으로 탄력적으로 온도 바꿔가며 구었는데.. ㅋㅋ 나중에 귀찮아서 유산지도 안덮고 구웠더니 색깔이 너무 진해진 것 같기도 하다.. 탔다고 볼 수도 있는데, 탄 맛은 안나고.. 여튼 바삭바삭 맛있었다~ ▲ 버터를 깍뚝썰끼해서 반죽하고.. 접고 뭐하고.. 냉장고에서 하룻밤 휴지.. (자세한 레시피는 오븐엔조.. 2018. 4. 29.
에어프라이어로 초코머핀 만들기 에어프라이어로 초코머핀을 만들었다ㅋ 냠냠. 유튜브 이제이레시피_초코머핀 동영상을 참고해서 만들었다. 나는 머핀틀이 4개 뿐이라 원래 레시피(6개 분량)의 반만 써서 머핀 4개를 만들었다. 초코머핀 3~4개 분량* 재료 : 버터 50g, 설탕 40g, 계란 1개, 박력분 70g, 코코아파우더 12g, 베이킹파우더 2g, 우유 30g, 초코칩 50g, 위에 얹을 초코칩 약간* 방법 : 실온에 놔둔 버터를 거품기로 저어주다 설탕 추가해서 섞어줌. 여기에 계란 추가해서 섞음. 박력분+코코아파우더+베이킹파우더를 체져서 넣고 주걱으로 #를 그리며 반죽. 반죽을 머핀틀에 넣고 위에 초코를 몇개 얹어 장식한 후, 170~180도에서 20분간 구워낸다.. (에어프라이어 열선이랑 머핀이 너무 가까워서, 10분 정도 구운 .. 2018. 4. 28.
에어프라이어로 레몬청 머핀 만들기 인터넷에서 산 베이킹 재료들이 도착했다~ 초코머핀을 만들까 하다가 레몬청 머핀을 만들어보았다.어느 블로거의 레시피를 대충 참고하여 만들었다. 달긴 하지만, 뭐 처음 만든 거니까 그러려니 한다ㅋ 다음엔 초코머핀 만들어봐야지ㅋ 레몬청 머핀 4개분량* 재료 : 버터대신 기버터 40g, 카놀라유 20g, 설탕 70g, 계란 1개, 레몬청 국물 1큰술, 박력분 100g, 베이킹파우더 1작은술, 머핀 위에 놓을 레몬청 (레몬청 국물을 넣어서 그런가 조금 단 편.. 설탕을 줄여도 될 듯.. 버터랑 카놀라유도 더 줄여도 될 듯...) * 방법 : 기버터+카놀라유+설탕을 넣고 섞다가 계란 1개와 레몬청 국물을 넣고 믹스 (손거품기 사용), 박력분과 베이킹파우더를 체로 쳐 넣은 후 주걱으로 #를 그리며 흰 가루가 보이지 .. 2018. 4. 27.
에어프라이어로 밤상투과자 & 밤타르트 만들기 에어프라이어로 밤상투과자와 밤타르트를 만들어보았다.동생 집에 얼려놓은 삶은 밤이 엄청 많아서, 그걸 처리하기 위해 밤이 들어간 뭔가를 만들게 되었다. 상투과자? 어렸을 때 먹어본 기억이 있는데, 맛이 그냥 그랬던 것 같지만.. 직접 만들면 뭐가 낫지 않을까 하는 기대감을 가지고.. 동생이 만듦ㅋㅋ 밤을 까서 으깬 후 우유와 연유, 설탕을 넣고 끓여서 밤 앙금을 만든다~ 상투과자를 구울 땐 여기에 계란과 아몬드 가루를 조금 넣음. 어느 블로거 레시피를 참고했는데.. 우유를 많이 넣은건가.. 물을 덜 날린 것인가.. 여튼 계량이 뭔가 의미없게 되어버린 듯도 하고.. 구울 때 시간이 조금 많이 걸린 것 같다. 밤타르트 반죽은 미스터비니님 에그타르트 레시피를 참고하였다. 타르트지를 머핀틀에 넣고 에어프라이어 1.. 2018. 4. 25.
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